Qui sont les nouveaux végétariens ?

**Lilith** Jeu 29 Nov - 10:07

Sociologie et végétarisme
Frédéric Dupont et Estiva Reus

Les « nouveaux végétariens » sont des personnes qui choisissent de ne plus consommer de chair animale. Elles sont issues de milieux et cultures où la consommation carnée est la norme. Quelles sont leurs motivations et valeurs ? Qu’est-ce qui a déclenché chez elles l’évolution vers le végétarisme ? Comment leur choix affecte-t-il leur vie sociale ? Quelle perception ont respectivement les végétariens et non végétariens des difficultés ou inconvénients d’une alimentation non carnée ?
Cet article rend compte de travaux contemporains consacrés à ces questions et évoque le contexte dans lequel des sociologues ont été amenés à s’y intéresser.

Les thèmes abordés dans ce texte ont fait l’objet d’une présentation orale le 6 avril 2011 dans le cadre du séminaire « Alimentation carnée et végétarisme » animé par Florence Burgat et Jean-François Nordmann à l’Université Paris I.

La suite :

http://www.cahiers-antispecistes.org/spip.php?article416

**Iceman** Jeu 29 Nov - 13:35

très intéressant en effet.... mais long Razz

Qui sont les nouveaux végétariens ?

Qui sont les nouveaux végétariens ?

Re: Qui sont les nouveaux végétariens ?